Earth Passion Vol38 わか子がゆく世界の台所 魅惑の味! ネパール料理って!?

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ネパール料理と聞いて、即座にイメージできる日本人はそう多くはないでしょう。
中国とインドに挟まれたネパールの料理は、素朴で味わい深く、日本人がどこか懐かしさを感じる味です。
自然への感謝の気持ちと作物への愛情を大切にしつつ、素材がもつ自然のおいしさを最大限に引き出す料理には、
古き良き日本の食卓にも相通じるところがあります。ひとたび口にしたら、また食べたくなる。そんなネパール料理の魅力に迫ります。

日時と料金

2017年10月22日(日) 開場13:30 開演14:00
参加費 お一人様3800円(ネパール料理の試食あり)アフターパーティーのドリンクは別料金

定員 35名様 下記リンクからのご予約が必要となります。

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会場:立川 kitori

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東京都立川市錦町5-15-26
TEL 042-527-2601

JR立川駅南口より徒歩18分 バス便利用の場合は、南口初「立71ルート」柴崎六丁目下車 徒歩7分/多摩モノレールの場合は、柴崎体育館より徒歩9分

ゲスト紹介

各国料理研究家 佐藤わか子さん wakka-kitchen.com/

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栄養士の免許を取得後、食品会社でスパイスに魅了され、その後食のトータルコーディネート会社で各国料理の開発、制作を担当。退職後に料理研究家として独立し、どの国へ行っても、「“人”が食べ続けてきたものであればどんなものでも口にする」をモットーに、ホームステイをしながら世界の家庭料理を学ぶ。特に中東地域の料理には造詣が深い。
各国の料理研究のかたわら料理教室「Wakka Kitchen」を主宰。NHK人気番組「あさイチ」への出演も多数。

女優 高瀬媛子さん ameblo.jp/akiko-t2012/

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生きるすべての知恵の源であるアーユルヴェーダ式生活を送る。『おいしく、からだに美しく』をテーマに料理教室やワークショップを開催中。

スペシャルゲスト バララム シュレスタさん 国際弁護士 日本・ネパール協会理事

アフターパーティで今回初めてお目見えする。屋上庭園スペースです。

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まだ建築中ですが、真ん中に木を植える予定にしています。
秋の夕暮れ、ここで飲み物を楽しみながらのアフターのお話会を考えています。
山上さんの奥さんは画家としても活動中。
ショールームは沢山の猫の絵が迎えてくれます。


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掲載した画像の出典元
フライヤー右下 ネパールのお料理の画像 https://ja.wikipedia.org/wiki/ダルバート#/media/File:Dalbath.jpg

フライヤー左メイン画像 photo by Wallace Howe on Flickr
フライヤー右上画像 photo by Andrew Dyson on Flickr

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